食材宅配の安全な加工食品|添加物は使用しないことが基本!

食材宅配の無添加食品は安全の基準!

家族が毎日食べるものは、安心・安全な野菜や商品を選びたいですよね。食材宅配では有機野菜、無・低農薬野菜、無添加食品、放射性物質検査などで安全の基準を知ることができます。どちらの食材宅配サービスでも、国が認めている食品添加物の25%以下の独自の基準で、安全でおいしい商品が作られます。

食材宅配|食品添加物は加工食品全てに安全基準を設ける

加工食品は、着色料・保存料・化学調味料などの食品添加物は使用しないことが基本です。どうしても必要なものは、安全性の高いもの・有効な量だけ使用しています。使用した原材料は、公開したり、表記されたりもします。また、添加物の原材料は基本的に国産を使用しています。

大地を守る会 ★★★★★ ・化学調味料・食品添加物は原則使用しない。使わないと作れないものだけに一部使用
・原材料は基本的に国産のものを使用
オイシックス
★★★★★
・添加物は厳しく制限

・合成保存料・合成着色料を使用していないものを取扱う
らでぃっしゅぼーや ★★★★★ ・食品添加物は国が認めている85%を不使用とし、90%は自社開発商品
ビオマルシェ ★★★★★ ・国産の原料で有機JASで許可された有機加工食品の取扱が基本
・化学的な添加物は使用しない
生活クラブ ★★★★★ ・不要な食品添加物は使用しない
・国認可の10%を許容
パルシステム ★★★☆☆ ・添加物は国の基準の25%使用、素材を生かす作り方を
コープデリ ★★☆☆☆ ・必要な食品添加物を有効な量だけ使う

食材宅配サービス会社の基準は様々ですが、想いは一つです。それは、未来の子供達のため・地球環境を守るために、安全な食品を作り続けるという想いです。商品になる原料は非遺伝子組換えであること、化学調味料・食品添加物を基本的に使用しないことにして、素材の味を活かしたやさしい味わいで安心して食べ続けられます。

食品添加物とは何でしょう?

食品添加物とは、食品の製造過程または食品の加工・保存の目的で使用される保存料、甘味料、着色料、香料などのことです。食品に添加することで、味を調える・長期保存を可能にする・色や香りをつける 等の効果が得られます。

労働省は、食品添加物の安全性について食品安全委員会による評価を受け、人の健康を損なうおそれのない場合に限って、成分の規格や、使用の基準を定めたうえで、使用を認めています。また、使用が認められた食品添加物についても、国民一人当たりの摂取量を調査するなど、安全の確保に努めています。
(厚生労働省HP~<食品添加物>を参照)

食品添加物の種類

食品添加物は、4種類・合計1,514品目あります(H27.9.18現在)

指定添加物 449品目 食品衛生法第10条に基づき、厚生労働大臣が使用してよいと定めた食品添加物
既存添加物 365品目 H7年の法改正の際に、わが国において既に使用され長い食経験があるものについて、例外的に使用・販売等が認められたもの(クチナシ色素・柿タンニンなど)
天然香料 約600品目 動植物から得られる天然の物質で、食品に香りを付ける目的で使用されるもの(バニラ香料、カニ香料など)
一般飲食物添加物 約100品目 一般に飲食に供されているもので添加物として使用されるもの(イチゴジュース、寒天など)

(厚生労働省HP~<食品添加物>より引用)

食品添加物にはどんなものがある?

こちらでは、食品の裏などに表記されている食品添加物の種類、目的と効果などについてお伝えします。

種類    目的と効果  食品添加物の例
甘味料  食品に甘みを与える キシリトール、アスパルテーム
着色料  食品を着色し色調を調整する クチナシ黄色素、コチニール色素
保存料  カビや細菌などの発育を抑制食品の保存性を向上 ソルビン酸、しらこたん白抽出物
増粘剤、安定剤
ゲル化剤
食品に滑らかな感じや粘り気を与え安定性を向上 ペクチン、カルボキシメチルセル
ロースナトリウム
酸化防止剤
油脂などの酸化を防ぎ、保存性をよくする エリソルビン酸ナトリウム
発色剤 ハム・ソーセージなどの色調・風味を改善する 亜硝酸ナトリウム、硝酸ナトリウム
漂白剤 食品を漂白し、白く、きれいにする 亜硫酸ナトリウム、次亜硫酸ナトリウム
防かび剤 輸入柑橘類などのかびの発生を防止する オルトフェニルフェノール
香料 食品に香りをつける オレンジ香料、バニリン
酸味料  食品に酸味を与える クエン酸、乳酸
調味料 食品にうま味などを与え味を調える L-グルタミン酸ナトリウム
乳化剤  水と油を均一に混ぜ合わせる 植物レシチン
pH調整剤 食品のpHを調整し品質を良くする DL-リンゴ酸、乳酸ナトリウム
膨張剤 ケーキなどをふっくらさせソフトにする 炭酸水素ナトリウム、焼ミョウバン

〈品質や使用量〉
食品添加物には、純度や成分についての規格や、使用できる量などの基準が定められています。
食品添加物の安全は量で決まります。普通の食事をしていれば何の心配もありません。「一日摂取許容量(ADI)」
〈食品への表示〉
原則として、食品に使用した添加物は、すべて表示しなくてはなりません。
(厚生労働省HP~<食品添加物>より引用)

食材宅配サービスでは、食品添加物は使用しないが基本です。そのために、白いマーガリンや、ピンク色をしていないおさかなソーセージ、自然な色合いのハムやベーコンができます。それでも、豆腐を作るときの「豆腐用凝固剤」(にがり)のように、商品の特性上、添加物を使用しないとできない商品については、原材料をHPに表記した上で、添加物を使用し販売しています。

 

同じものをずっと食べ続けたり、過剰に摂取したりせずに、バランスのよい食事を心がけていれば、微量の化学物質をとっても基本的に心配はありません。しかし、子どもは身体も小さく、免疫力が弱いため影響を受けやすいのでママは注意が必要です。

食材宅配おすすめ|無添加食品が基本!

👑 大地を守る会

「大地を守る会」は、日本で初めての有機農産物宅配サービスです。国産のものを中心に安心して食べられるおいしい旬の食材や加工品、雑貨類をお届けしています。

加工食品の安心の約束

にがりや重曹など、製品製造する上で必要なもの、安全性の高いものを使用します。うまみ調味料も基本的に不使用で、素材本来の味を引き出す事を大切にします。
まずは国産であり、大地を守る会の基準を満たすことが原則です。
国内産で揃えるのが難しい香辛料などは、安全性が確認できて、なおかつ国内の産業を圧迫しないもの、有機加工食品やフェアトレードのものを優先します。

※フェアトレードとは直訳すると「公平・公正な貿易」。つまり、開発途上国の原料や製品を適正な価格で継続的に購入することにより、立場の弱い開発途上国の生産者や労働者の生活改善と自立を目指す「貿易のしくみ」をいいます。

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👑 オイシックス

食材宅配

子どもに安心して食べさせられる食材」をコンセプトに、有機・特別栽培農産物、添加物を極力使わない加工食品や、時短で簡単・おいしいミールキット「Kit Oisix」などをお届けします。

加工食品のOisix基準

加工食品の主原料となる食材については、栽培形態を確認し、遺伝子組み換えをしていない食材に限ります。
 賞味期限を延ばす合成保存料や食品を鮮やかにみせるための合成着色料を使わない食材だけをお届けします。
 素材本来の味を大切にし、天然調味料や素材本来の味を生かした味付けで調理された加工食品を扱います。
 素材にこだわるだけでなく、製造・加工工程にもこだわり、熱処理など行うものなどは、風味を活かす工程で行われているものを厳選して届けます。
  •  配送方法 :土、日も  時間指定
  •  配送地域 :全国
  •  入・年会費:なし
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👑 らでぃっしゅぼーや

安心・安全にこだわった有機野菜、無添加食品や環境負荷の少ない日用品等などをお届けする宅配サービスです。

味噌、醤油、酢などの調味料から、豆腐、納豆、漬物や、あると便利なレトルト食品や冷凍惣菜、お菓子まで多くの加工品を扱っています。

加工品の3つの柱

加工品の原料には、できるだけ国産の食材を使うこと。さらに有機JAS認定品やオーガニック原料を積極的に取り入れること。たとえば、パンやそうめんは国産小麦を使用、冷凍惣菜やレトルト食品も国産素材を優先。アイス最中の皮も国産100%のもち米を使用。小麦や大豆はほとんど安い輸入品に頼っているのが日本の現状です。輸入小麦は、収穫後の流通時にカビ・虫などの発生防止を目的としてポストハーベスト農薬を使用することがあり、輸入大豆には遺伝子組み換えへの不安があります。
素材本来の味や安全性をだすために、化学調味料・合成着色料に頼らず食材や調味料を厳選し、そこからできたのが白いマーガリンや、ピンク色をしていないおさかなソーセージなどです。
遺伝子組み換え作物(以下「GMO」)は原則として取り扱いません。加工品の原材料や家畜の飼料についても遺伝子組み換えのものは原則的に扱いません。
  •  配送方法 :らでぃっしゅぼーや専用車は固定曜日・留置きサービス。
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らでぃっしゅぼーや 有機・低農薬野菜、無添加食品の宅配サービス

 

配送方法 :らでぃっしゅぼーや専用車は固定曜日・留置きサービス。
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